오늘은
고기집에 가면
꼭~~반찬으로 나오는
명이나물(산마늘)에 대해
이야기 해볼께요
산마늘과 명이나물을
서로
다르게 ..알고
계신분들도 많으신데요
사실은
산마늘의 또 다른 이름이
명이나물이랍니다.
명이나물은
예전에 우리가 너무 어렵게
살던시절
먹을것이 없어서 산마늘을 먹었고
그 어렵던
사람들의 목숨을
이어주는
풀이라고해서
산마늘이
명이나물이라는 이름이
또
생겼다고 합니다,.
어찌보면
참 슬픈 이름이네요 ㅜㅜ
요즘 분들은
이해를
못할수도 있겠네요^;;
그리고
이 산마늘은
울릉도산은 명이나물잎이
좀 넓고 큰대신
다른곳(지방)의
명이나물은 잎이 좁고 길게
생겼답니다~
울등도산은
구하기가 조금
힘들다고 합니다...
식당에 가면
거의
명이나물을 사이드 반찬으로
주시는데 너무 맛있고
특히
삼겹살 먹을때 함께 먹으면
느끼함을 잡아주어
정말 없어서는 안되는
명이나물 이랍니다.
예전에는
명이나물을 추가로 시키면
그냥 다 주셨는데
요즘은
따로 값을 드려야 주신답니다,
그만큼 귀하고
가격대가 있다는 말이겠지요~
산마늘 먹는법으로는
생으로도
쌈을싸서 드셔도
되구여
명이나물 짱아지로 먹어도
그 맛이 일품이랍니다~
새콤 달콤하게 먹으니
없던 입맛도 싹 ~돌아오는
그런 음식이랍니다.
그리고
계란말이나 주먹밥등등
어느 요리에라도
활용도가 좋은 나물이랍니다~
그럼 이렇게 맛있는
산마늘의
효능은?
명이나물 효능으로는
일단 남녀노소
누구나 다 관심사인
다이어트에
효능이 뛰어나구요.
소화가
잘안되는 분들도
장의 기능을
활발하게 해주어서
소화에 아주 좋답니다.
그리고
심신을 안정시켜주며
신경쇠약이나
현대인들 최고의 적인
스트레스해소에도
많은
도움을 준답니다.
그리고
산마늘의 효능으로는
활성산소를
감소 시켜주어
노화를 막아주고
각종 성
인병과 혈액순환에도
효능 좋습니다,
이렇게
건강에도 좋으면서
입맛도
돋아주는 명이나물을
오래도록
드시고 싶으시면
명이나물을
짱아지로 담궈서
드시면
많은 도움이 된답니다.
산마늘(명이나물 먹는법도
다양하게 많으니
꼭
요리하실때 함께 해보세요~
꼭
쌈이나 장아찌로만
드시는건 아니랍니다.
오늘은
효능과 먹는법에
대해 이야기 햇구요
조만간~
명이나물 요리법에 대해서도
폿팅 할께요~
진짜루
정말 봄이 성큼 다가왔네여.
이럴때는
봄나물을 많이 먹어 줘야 한답니다.
오늘은
봄나물의 황제인
두릅요리 및 효능에 대해
이야기 해볼께요.
봄철에
봄나물을 많이 먹어야되는 이유는
추운 겨울 동안
꽁꽁 얼어있던 땅을 밀고
올라오는
나물들의 생명력과
각종 영양소들이 가득해서
약재로까지
사용되기 때문입니다.
그 많은 나물중에
두릅도
한몫한답니다.
그럼
일단 두릅의 효능에는
어떤것이 있는지 살펴볼께요.
비타민a의 성분으로
발암물질인
암세포의 생성을 억제해주면서
항암효과에
많은 도움을 주는 나물이랍니다.
그리고
당뇨병에도 많은 도움을 줍니다
그이유와 효능은
두릅에 들어있는
니아신과 식이섬유 사포닌등이
혈당을 낮춰주며
콜레스테롤을 낮춰서
각종
성인병(고혈압 동맥경화) 예방과
피를 맑게 해주며
혈액순환에도 좋습니다.
위에서 말씀드렸듯이
두릅의
사포닌 성분이
관절염등 각종
관절통에도
많은 도움을 주고 있습니다.
두릅은 각종 비타민으로
피부미용과
위장이
안좋아서 고생하시는 분들께도
효능이 좋습니다.
그럼
이렇게 몸에좋은 두릅을
꼭 드셔야 겠지요~
지금
계절인
봄에 두릅요리 많이 해서
드시면 정말 좋습니다.
일단
두릅요리로
어떤게 있는지 알아볼께요.
대표적인 두릅요리로는
두릅의
아래에 있는 부분은 살짝 잘나내고
물에 씻은후 살짝 삶아서
초고추장에
찍어서 드시면 됩니다.
그리고
두릅요리를
아이들에게 먹게 하고 싶으면
두릅나물 보다는
두릅튀김을 해서
초간장에 찍어서 먹으면
성장기 아이들도 잘 먹는 답니다.
두릅
부침개를 해주어도 좋습니다,
두릅요리로는
두릅짱아찌도 있고
두릅
김치를 담아서도 먹는답니다.
두릅은
사포닌 성분으로
인삼처럼약간 쓴맛이 있지만
그리
불편할 정도는 아니랍니다.
쓴맛이
나는 나물들이
건강에 좋은건
잘아시리라 생각합니다.
5월 달까지 제철인
봄나물인 두릅요리 많이 드시고
건강챙기시길 바랍니다.
오늘은
봄나물 두릅요리의 종류와
효능에 대해
이야기 해보았습니다.
날씨가 조금 쌀쌀하긴 하지만
완연한
봄이 온거 같아요..햇살이 참 좋으네요.
오늘은 매생이 요리및 효능에
대해 이야기 해볼께요^^
매생이를
예전에는 먹지도 않고
먹을줄도
몰랐다고합니다.
김 양식할때
매생이가 붙어오면
다 떼어서 버렸다고 합니다.
그만큼
천대받던 해초류 ㅎㅎ
지금은 몸에 좋고 맛도 좋아서
많이들 드시고 계십니다.
파래하고도
참 닮은꼴 입니다.
처음엔 햇갈릴수도 있어요.
일단은
매생이 효능부터 살펴볼께요~
매생이는
저지방 저칼로리로
다이어트
하시는 분께 최고의 음식 입니다.
포만감도 아주 좋습니다..
다이어트
하실때 드신다면
여러모로 많은 도움을
받을수 있답니다.
그리고
매생이는 식이섬유도 많아서
변비에
시달리고 있는 분들이 드시면
많은 효과를 보실수 있습니다.
그리고
요오드와 비타민 무기질 칼슘 철분등이
많아서
골다공증이나 빈혈등 에도
많은 효능이 있습니다.
특히
성장하고 있는 어린아이들이나
뼈가 약하신 노인분들에게도
많은 도움이 됩니다.
그리고
누구나 고민하는
각종 성인병(고혈압 당뇨등)예방이나
콜레스테롤도 내려주는
아주
고마운 바다의 보물입니다.
바다에서
나는 해초류에는
중금속과 독소를 배출해주는
효과가 다량으로 있으니
요즘처럼
각종 미세먼지나 매연등
각종 몸에 쌓여있는 독소를 배출하고
해독을 필요로 한다면
꼭 드시길 바랍니다.
그럼
요리로는 어떤것이 있을까요?
저는 매생이요리를
미역국처럼 끓여서 먹는답니다,
소고기 대신 굴과 함께
미역국 끓여먹듯이 하면
쌀쌀한
겨울날 참 좋습니다.
그리고
매생이국을 드실때는
꼭 천천히 먹어야 됩니다^*^
그냥 봤을때는
뜨거워 보일지를 않아서
꿀꺽하고 삼키다간
입안을 다 데인답니다.ㅎ
처음
드시는 분들은 조심해서 드세욤.
그리고
떡국을 끓여서 먹을때도
매생이를 넣고 드시면
색다른 맛을 느끼실수 있습니다.
참 그리고
매생이로 각종 국을 끓일때는
수돗물에 3-5번 씻어서
물기를
완전히 꾹 짜주어야 좋습니다.
그리고
제일 중요한것은
매생이는 20-30초만 가열해서 먹어야
부드럽고 연하답니다.
모든 (육수)국이 끓고 마지막에
넣어주셔야 식감과 색상
모두가 최선이 됩니다.
그리고
매생이를 국으료 요리를 할때
이것저것
다 넣어서 요리를 해봤는데
굴이랑
제일 궁합이 맞는듯 했습니다..
그래도 개인적이 취향이니
참고만 해주세욤~~
그리고
너무 오래 끓이면
매생이가 거무죽죽하게 변하니
유의하세욤~
오늘은 매생이 요리 및 효능에 대해
이야기 해보았습니다.
꼭 한번 매생이국이나 부침등을 해서
맛있게 드셔보시길 바랍니다^*
